芹
，一种被广泛使用的蔬菜，是世界各地的餐桌上的常客。
它是Apiaceae科中的一种多年生草本植物，由于其味道清新可口和营养丰富，被广泛用于中餐和西餐中。
芹的诞生历史可以追溯到公元前七世纪的古希腊。
在那个时代，芹在希腊的民间传说中被神化，并被认为具有许多健康益处。
自那时以来，芹的使用已经遍及世界各地，成为了一种非常重要的蔬菜品种。
芹是一种低热量的食品，每100克芹只含有16卡路里的热量，同时富含维生素C、维生素K、维生素B6和矿物质如钙、铁、镁和钾等。
芹还富含纤维素，有助于保持消化道健康。
除了在烹调中使用，芹还常常被用于制作汁、沙拉和汤等。
在中国，芹广泛用于素菜和肉菜中，例如炒芹、芹菜肉末、芹香排骨等等。
在西方国家，芹经常用于配制蘸酱或作为杯状填充物，例如芹苗沙拉、加州卷等等。
总的来说，芹是一种极其健康的食品，含有大量营养物质。
无论是烹调还是食用，都可以使其美味可口。