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名椒麻鸡，是一道经典的川菜之一。
这道菜色、香、辣、麻、鲜、嫩、香，口感鲜美，深受人们喜爱。
椒麻鸡的做法比较简单，首先选用优质的鸡肉，将其切块后用盐、料酒、姜、蒜腌制。
再将腌制好的鸡肉下锅煸炒，加入花椒、辣椒、干辣椒、青椒等配料，最后加入鸡精和香菜末翻炒即可。
起名椒麻鸡的由来，据说是因为它有着麻辣的口感，同时又带有微微的酸甜味道，非常好吃。
这道菜除了在川菜馆大受欢迎，也是家常菜中的常客。
吃椒麻鸡最好的搭配就是米饭，一口米饭，一口辣味十足的椒麻鸡，简直是绝配！当然，如果您是辣控，还可以搭配一杯啤酒，让您更加舒爽。
总之，椒麻鸡是一道实惠好吃又好做的菜肴，被许多饕客所推崇。
多吃椒麻鸡不仅有利于增进食欲，而且还有助于身体健康。