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摩羯座小面包”，是京城名小吃中的代表之一。
相传源于清朝宫廷，因羊脂做材料，所以有“羊脂小面包”之称。
这种小面包色泽金黄，表面涂上一层脆脆的糖霜，入口即化，甜而不腻。
刚出炉的时候，外皮又芳香又脆口，里面松软香甜，用牛油还原恰到好处，让人垂涎欲滴。
除了口感的卓越表现，它所承载的文化历史也很丰富。
因为这小面包经过岁月沉淀，它已经成了浓缩了京城老街道文化的一个缩影。
在莲花桥、虎坊桥等老城区，还有很多坚守传统工艺的面包铺子。
在摩羯座小面包的背后，是一群默默耕耘于此的厨师们，他们拥有着一份执着，一份对这份手艺的敬畏。
这些小面包经过不断地迭代，一代代传承，不断的完善和创新，最终成为了这款古老的京味美食。
如今，在各大旅游区，我们还能看到老奶奶一手一绳地精心捏制小面包的身影。
这样的场景，让我们一如既往地品味、感受着这份文化传承的缩影。
这种老字号小吃，不仅是一份呵护历史的责任和传承，也是一份执着、追求卓越的精神体现。
它蕴含着美食、文化、生活习惯和历史故事，串联起一段段美好的记忆。