井
茶：传承千年的茶文化 井茶，又称宋茶、沙湖茶、泥茶等，是福建省武平县独特的一种茶叶。
井茶产于海拔1500米以上的高山茶园，以“水高、土好、太阳好、空气好”为特征，茶叶质地饱满，口感甘醇爽口，具有“回甘”、降低血脂、降低血糖、防止肿瘤等功效。
井茶的历史可以追溯到宋朝，当时一位道士在武平山中发现了一种野生茶叶，称为“雾茶”。
后来这位道士开始栽培和加工“雾茶”，传授给了当地居民。
慢慢地，这种加工方法不断改良和升级，成为了现在的“井茶”。
井茶作为武平县的地理标志产品，已经被列入国家非物质文化遗产名录。
在武平县，有许多中老年人依旧坚持手工制作井茶的传统方式，他们以一颗颗鲜嫩的茶芽为媒介，把对井茶的情感和智慧传承给后人。
旅游休闲已经成为井茶的一项新亮点。
来到武平县，游客们可以在茶山里看到井茶的生产过程，领略到亲手制作茶叶的乐趣。
此外，还有形态各异的茶叶艺术品以及乡村文化旅游，都可以让你领略到井茶文化带来的独特魅力。
井茶，简单的两个字，却蕴含了无尽的茶文化。
我们期待这份文化能够愈发繁荣，为人类的健康、幸福和美好生活贡献更多的力量。