梦
到腌鹅蛋，仿佛置身于家乡的田园景象中，脑海里闪现出那些熟悉的美好回忆。
小时候，每到腌制鹅蛋的季节，家中的鹅舍里总是迎来了喜悦的气息。
每次看到妈妈跟大姑娘们一起忙碌地做鹅蛋，就知道春天已经真正来了。
那时候，我们总是抱着大大的篮子，去鹅圈里捡新下的鹅蛋。
我们还会悄悄地摸摸鹅蛋，掂掂重量，试着辨别哪个蛋最新。
记得妈妈告诉我们要小心，不要被鹅咬了，还有要记住把所有的鹅蛋都小心地带回家。
而腌制鹅蛋的工序却是一件比较麻烦的事情，但也是一道奇妙的手艺。
要在鹅蛋表面抹上卤水，卤水配方要求十分严格，一些调料量都需要轻微的变化。
然后把腌好的鹅蛋放在暗处，第一个星期是要翻身的，确保每个角度都被卤水浸透。
之后只需要它们静静地躺在那儿，等待着着味。
最让我怀念的当然是在吃腌鹅蛋的时候了！切开一个鹅蛋，看到里面的金黄色蛋黄，咬下去，十分鲜美，口感更是独特。
真是香嫩可口，让人回味无穷。
梦到腌鹅蛋的美好记忆，让我想起了小时候田园的生活与美好时光，现在虽然离开那个环境，但是蛋黄的味道和妈妈的笑声依旧在脑海中清晰可见！