鱼
香肉丝的烹饪技艺 鱼香肉丝是一道经典的家常菜，香辣可口。
以下是制作鱼香肉丝的方法： 第一步，筹备材料。
需要猪肉、胡萝卜、青椒、豆腐、人造糖、酱油、葱姜蒜、辣椒油、白醋、淀粉、盐、料酒等。
第二步，准备肉丝。
将猪肉切成丝，并用淀粉和盐腌制10分钟。
第三步，准备蔬菜。
将胡萝卜和青椒切成丝，豆腐切成小块。
第四步，制作鱼香酱。
将葱姜蒜切末，加入锅中煸炒，再加入辣椒油、酱油、糖、白醋、料酒和适量清水，煮开后搅拌均匀。
第五步，烹制菜肴。
倒入少量油，放入肉丝煸炒至变色，再将蔬菜倒入继续翻炒，最后加入豆腐和鱼香酱，搅拌均匀后离火。
鱼香肉丝是一道色、香、味俱佳的中华美食。
制作过程看起来复杂，但只要按照步骤操作，也可以制作出美味的鱼香肉丝。