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州八字桥松糕是一道温州传统糕点，因其形状酷似“八”字而得名。
该糕点由糯米粉、红糖、芝麻等原料制成，既营养又美味。
八字桥松糕历史悠久，据传可追溯到南宋时期。
当时，南宋文人苏轼曾在其著作《东坡志林》中提到过八字桥松糕。
至今，八字桥松糕已成为温州最具代表性的特色小吃之一。
制作八字桥松糕需要多道工序，其中最重要的一步是发糕。
发糕是将糯米面加入泡打粉和水，搅拌成面糊后，待发酵后即可蒸制。
发糕蓬松酥软，入口即化，是八字桥松糕的关键所在。
八字桥松糕的外形端正秀美，散发着淡淡的香甜气味，入口时滑嫩可口，口感极佳。
特别是配上一杯浓郁的温州茶，更是别有一番风味。
从制作到品尝，八字桥松糕都是一道独具特色的传统美食。
它不仅是人们日常生活中的小甜点，更是传统文化和地方历史的有机组成部分。
作为温州的代表性美食之一，还是想来一次温州旅行的旅客，绝对不能错过品尝这道具有温州风味的特色小吃。