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“古代大米——稻谷”的名字为标题写一篇313字的文章： 稻谷，是我国古代最常见的农作物之一，也是中国大米的主要来源。
在古代，人们最初是通过简单的野生植物“稻草”来获取粮食的，直到后来才逐渐发现了栽培稻谷的方法。
据记载，在西周时期，王公贵族已经开始种植稻谷，并且为了增加产量，还使用了积水灌溉的方法。
而在春秋战国时期，稻谷的栽培技术更加成熟，已经能够进行整块田地的种植了。
同时，当时的人们还发明了犁耕、播种、插秧等农业工具和技术，为稻谷的栽培提供了更加便捷的条件。
在汉朝时期，稻谷的种植逐渐出现了分区域的情况，同时各地的稻谷品种也各具特色。
比如，在南方地区，由于气候较为湿润，因此出产的大米颗粒较软，而在北方地区，大米则更加坚硬，更适合煮饭。
在唐宋时期，稻谷的产量进一步提高，同时也出现了各种不同的大米加工技术，比如通过磨米机将米糠与大米分离等。
在这一时期，大米的烹饪方式也逐渐多样化，有煮饭、蒸饭、烩饭等多种方式。
总之，稻谷是中国古代农业文明的重要组成部分，也是中国大米文化的重要基石。
它的演变历程承载着人类智慧的积累和创新，在今天的大米生产和加工过程中仍然具有着重要的意义。