高
藜，又称苋菜，是一种常见的绿色蔬菜。
其营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是人们日常生活中美味又健康的选择之一。
高藜的价格相对较低，市场上很容易买到。
在烹饪方面，高藜也十分百搭，可以煮汤、拌凉菜、炒肉等等。
一道清炒高藜，绿油油、爽口脆嫩，而且特别简单易做，让人在健康美食中轻松享受。
除了可食用外，高藜还有多种医疗效益。
它可以降低血压、降血糖、补血和滋润肝脏等等。
对于一些容易疲劳、免疫能力较差、贫血等人群，高藜更是可以发挥很好的保健功效。
不过，需要提醒大家的是，高藜中含有草酸，会对人体吸收钙质产生影响，因此在食用高藜之前需要将其先进行煮沸、焯水等处理，以降低草酸的含量，全面发挥其对健康的滋补作用。
总之，高藜是一种珍贵的绿色蔬菜，其营养价值和健康功效不容忽视。
我们应该学会用高藜去制作一些美味又健康的菜式，让其成为我们生活中的一种美食和保健品。