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字街手撕烤鸭，是深圳市罗湖区著名的美食代表之一。
它的特点在于使用有特殊处理的香料去腥味，让烤鸭肉质鲜嫩，配上葱姜和饼皮，美味可口。
烤鸭是中国菜系的代表之一，但在深圳，有很多人可能更喜欢八字街手撕烤鸭。
和以往的烤鸭不同，八字街手撕烤鸭的做法特别，采用了刀法和烘烤技巧的结合，因而使得肉质更加入味。
在烹饪过程中，厨师要对烤鸭进行多次油炸和上色，才能让烤鸭的外表金黄酥脆，内里细腻柔嫩。
除了美味的口感，八字街手撕烤鸭还吸引了不少消费者的眼球。
在餐厅的装修上，采用了古色古香的风格，使得就餐环境更加雅致。
而餐后，还可以在店内逛逛八字街一带的小吃摊和小店，感受到城市的风土人情。
在深圳，不难找到很多烤鸭店，但是要找到这么正宗入味的八字街手撕烤鸭，恐怕就需要费一番功夫去找了。
但是，无论是在寻找过程中还是品尝过程中，八字街手撕烤鸭都是值得尝试的一道佳肴。