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红油豆腐】 红油豆腐是东北地区的一道特色美食，香辣可口，是冬季暖胃的美味佳肴。
制作红油豆腐首先需要有好的豆腐，通常选用湿豆腐，切成块状，用开水焯水后控干水分备用。
然后将辣椒面、花椒粉、盐、生抽和蒜泥混合均匀成调味料，再加入热油炒香，最后倒入碗中。
接着将豆腐块放入热锅中煎炸至金黄色，捞出滴油后放入碗中，均匀淋上调味料，搅拌均匀即可。
红油豆腐除了口感特别外，还具有不少的营养价值。
豆腐本身富含蛋白质、钙质等多种营养成分，可以提高身体免疫力。
而辣椒、花椒也具有促进血液循环、增强食欲和疏通经络的作用，尤其适合冬季食用。
除了家庭餐桌上的美食，红油豆腐也成为了不少餐馆的招牌菜。
在东北地区，红油豆腐几乎到处都能吃到。
如果你来到东北，一定要尝试一下这道当地鲜美的美食！