热
干面是许多人心中的美食代表。
这道经典的湖南名小吃既能作为早餐，也能作为宵夜，受到了广大食客的喜爱。
无论是在长沙还是在外地，只要提到热干面，口感鲜香，话题便永不干枯。
热干面，其实是一种{分析更多 梦境解析查询文章请关注 :橙花解梦网,WwW.iMchEngHua.coM』用面条搭配独特酱料的小吃，具有湖南地方特色。
做热干面最重要的是酱料，它是由豆瓣酱、芝麻酱、辣椒酱、香菜、蒜粒、花生、芝麻和香油等原料制成的。
这个酱料气味浓郁，口感浓厚，与面条的口感相得益彰。
热干面的面条选用地道的湖南米粉，虽然它不像面条那样有嚼劲，但在和酱料相结合时，会变得非常有弹性。
而且，面条是要在热水中快速过一遍，水要烫得很热，让面条表面有一层薄薄的糯。
一旦面条被烫熟了，然后配上浸泡在酱料中的熟芝麻、花生、香菜、辣椒油等，口感更是美味非常。
这里小编要强烈推荐的是湖南长沙岳麓区的一家热干面小摊，被当地人誉为“热干面老大”，必须要去，才能真正体验到正宗的长沙热干面。
总的来说，热干面是一种简单又美味的小吃，口感鲜美，吃起来也很简便。
无论是在早晨匆匆赶路的时候，还是走街串巷寻找美食的时候，一碗热干面总能满足我们的舌尖需求。
许多人旅游湖南，都说如果不尝一碗正宗的热干面，真的是白来一趟。