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香中间高两边低为鉴别真伪的方式，在许多场合都得到了应用，比如鉴别古董、珠宝、烟草等等。
这个原理也常被称为中心重力原理，因为它利用了物体的重心进行鉴别。
对于一根香来说，如果它是真的，那么在燃烧{推荐更多 查询12星座分析常识请关注 :杜若星座查询网,WWw.IDuRuo.cC』】时，中间的位置会变得高出两边。
这是因为香燃烧时，烟气向着燃烧的方向流动，导致香的中间部分会被抬高，具有倾斜的趋势。
同时，由于烟气排出较多，中间部分的香味也更浓郁。
如果一根香是假的，那么它在燃烧时，中间的位置并不会高出两边，反而可能会出现下沉的情况。
这是因为假香的成分可能与真香不同，导致燃烧过程中产生的烟气不同，无法形成中间高两边低的现象。
除了在鉴别真伪时，中心重力原理还可以用来解释物体倾斜的原因。
比如，为什么山地公路的路面都会向一侧倾斜，这是因为路面的设计中采用了中心重力原理，通过让路面倾斜，使得车辆在行驶过程中重心向路的中央偏移，从而增加车辆行驶的稳定性。
总之，中心重力原理是一种普遍的物理规律，在生活中有着广泛的应用，对于我们认识世界提供了一种有力的手段和方法。