临
潼宴鱼双鱼座 双鱼座是黄河中游的一条河流，穿越了陕西、河南、山西等多个省份。
而临潼宴鱼则是陕西临潼的一道传统名菜，由双鱼座制作而成，极具特色。
临潼宴鱼的制作过程十分考验厨师的技巧和眼力。
用硬身、肥腴的双鱼座，将鱼身剥皮去鳞，不剖腹去内脏。
再将秦岭泉水中提炼的水晶盐均匀地涂于鱼身表皮和肚皮上，让鱼肉获得浓郁的咸味。
在保留鱼鳃的前提下，用火候恰当的红炭灼烤，直至鱼肉熟烤但鱼骨不焦。
厨师稍微斜着鱼身，用技法将鱼肉、鱼骨完全分离，再次挑选去骨，撕成一片片鱼肉，作为宴上的封品，最后提炼鲜美的鱼汁来搭配。
临潼宴鱼虽然制作过程十分复杂，但鱼肉清香嫩滑，营养丰富，是现代餐桌上不可多得的佳肴。
在临潼古城，每到春夏时节，陕西各地开心搞友都要前往品尝这道美食。
伴随着香气四溢的美食，寻找临潼古风，领略古都风韵。
临潼不仅有秦始皇陵、华清池，也有古城风情和临潼宴鱼这一独特的美食文化。
如果你来到陕西临潼，不妨品尝一下这道美食，一定会让你流连忘返。
同时，也感受中国美食文化的独特魅力。