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美味牛排的做法】 牛排是经典又美味的肉类菜品，常见于高档餐厅和豪华自助餐。
不过，你可以在家中也享受到美味的牛排的。
下面就介绍一下制作牛排的步骤。
首先，选择好牛肉。
优质的牛排需要选用优质的牛肉。
在选择时，可以选择一些手感较紧实、色泽较鲜红干净、肉质上佳的肌肉部位，例如里脊肉、眼肉等。
最好能从市场购买。
接着，处理好牛肉。
把牛肉稍微抹干后，用刀在肉上多刺几个孔，使得肉质更加鲜嫩。
第三步，腌制牛肉。
在一定程度上可以为牛肉增加口感。
首先，在小碗中加入适量的盐、胡椒和橄榄油，将其搅拌均匀后均匀的涂抹到牛排表面，同时按照自己的口味可以加入少量的调味品，如迷迭香等。
将腌制好的牛肉放在冰箱内腌制1小时后待用。
第四步，烤牛肉。
烤牛肉可以使用开放式的烤架和平底锅均可。
将锅烧到中高温度并加入少量的橄榄油，将牛肉在锅中烤至煎熟为止。
当牛排两侧呈小熟之后，可以把它移到营养杯上(如果你没有, 可以放入烤箱), 烤2到3分钟时间，直至肉熟度达到你所期望的程度。
最后, 可以在牛排上面刷入一些自己喜欢的调料, 如烤南瓜, 芥末, 牛油等。
最后, 上桌！一份自制的牛排就完成了。
随意的加入你喜欢的汁或者食物, 享受那香浓的牛肉味，感受那独特的肉质口感。