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美食老王】口水鸡 口水鸡，是一道四川特色冷菜，四川人都喜欢吃，冷冷的口感，搭配麻辣香味的调料，咸鲜爽口，非常适合夏天吃。
通常用清水煮熟鸡肉，然后将鸡肉撕成丝，再加入葱姜蒜花椒等调料和酱油、醋等调味料拌匀。
吃口水鸡的时候，需要加入花椒和辣椒油一起拌匀，这样才能使味道更佳。
如果你不喜欢太辣的口味，也可以像我一样，在拌好的口水鸡里加入一些熟芝麻拌匀，这样会有一种浓郁的芝麻香味，也能增加口感的层次感。
口水鸡看起来很简单，但是要想做出好吃的口水鸡，对材料和调料的选择非常关键。
比如鸡肉一定要选用嫩滑的鸡胸肉，调料则需要用料齐全、品质好的调味品，才能制作出一款色香味俱佳的口水鸡。
除了口水鸡，四川的美食还有很多，比如火锅、麻辣烫、水煮鱼等等，都是很受欢迎的特色美食。
感兴趣的朋友可以去四川大吃一顿。