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美食制作】——鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道极具传统的川菜，它是以猪里脊肉为主材，搭配蔬菜、花生等食材制成的一道美食菜品。
鱼香肉丝既鲜香可口又具有一定的营养成分，被誉为中华餐饮精华之一。
鱼香肉丝的制作方法其实十分简单，首先将瘦肉切成丝，再用温水浸泡一下，最后用少量姜片捣成茸备用。
接着将红椒、葱花、姜末、蒜末、泡辣椒、花椒粉和醋混合在一起备用。
锅中倒油，烧至六七成热，加入葱姜末炒香，接着倒入青椒和红椒翻炒均匀，再倒入肉丝翻炒至变白。
最后，加入姜末、蒜末和调料翻炒均匀，最后撒上花生米，炒匀即可。
鱼香肉丝的色泽亮丽，肉质鲜嫩，让人垂涎欲滴。
它的口感鲜美，甜辣适中，充分融合了葱、姜、蒜、泡椒的香气，十分诱人的。
同时，鱼香肉丝中的花生米令其更加具有口感的丰富度，使菜品更加美味。
总之，鱼香肉丝是一道美味可口的川菜，是不可错过的佳肴。